


– THE FULL TASTE –
VÅR AVSMAKNINGSMENY SERVERAS FRÅN 17:00 – SERVED FROM 17:00
OSTRONSKIVLING & SHII-TAKE
Ostronskivling / shii-take / schalottenlök / toast / Vesterhavsost / krasse / gräslökshollandaise / citron
PILGRIMSMUSSLA
Pankofriterad pilgrimsmussla / ponzumajo / morotscrème / nötbrynt sojasmör / yuzusyrad kål / chilidrops / krasse
HUMMERSOPPA
Hummerfond / vitt vin / saffran / grädde / vitlök/ skaldjurssallad / citron-& timjanolja
GÖS
Stekt gösfilé / vitvinssås Noilly Prat / löjrom / pilgrimsmussla / vitrotspuré / savoykål / ostronskivling / rödlök / picklad morot
LAMMYTTERFILÉ
Lammytterfilé / aubergine / zucchini / bönor / morot / belugalinser / rostad vitlökscrème / rosmarinvinsky / bakad kvisttomat / citronpotatis
BRIOCHE MOCCA
Rostad brioche / moccaglass / kardemummacrunch / salted caramelle / kaffereduktion Zoegas / syltade körsbär
OST
Vesterhav / blå kornblomst EKO / Chèvre / Stafva ockra Gotland / Stafva vit Gotland / äpplechutney / marmelad / fikon / bröd / nötter
Pris: 845:-
Vinpaket: 795:- / Vinpaket Premium 1495:-
