– THE FULL TASTE –

​

VÅR AVSMAKNINGSMENY SERVERAS FRÅN 17:00 – SERVED FROM 17:00

 

OSTRONSKIVLING & SHII-TAKE

Ostronskivling / shii-take / schalottenlök / toast / Vesterhavsost / krasse / gräslökshollandaise / citron

 

PILGRIMSMUSSLA

Pankofriterad pilgrimsmussla / ponzumajo / morotscrème / nötbrynt sojasmör / yuzusyrad kål / chilidrops / krasse

​

HUMMERSOPPA

Hummerfond / vitt vin / saffran / grädde / vitlök/ skaldjurssallad / citron-& timjanolja

​

GÖS
Stekt gösfilé / vitvinssås Noilly Prat / löjrom / pilgrimsmussla / vitrotspuré / savoykål / ostronskivling / rödlök / picklad morot

​

LAMMYTTERFILÉ
Lammytterfilé / aubergine / zucchini / bönor / morot / belugalinser / rostad vitlökscrème / rosmarinvinsky / bakad kvisttomat / citronpotatis

 

BRIOCHE MOCCA

Rostad brioche / moccaglass / kardemummacrunch / salted caramelle / kaffereduktion Zoegas / syltade körsbär

​

OST
Vesterhav / blå kornblomst EKO / Chèvre / Stafva ockra Gotland / Stafva vit Gotland / äpplechutney / marmelad / fikon / bröd / nötter

​

Pris: 845:-

​

Vinpaket: 795:- / Vinpaket Premium 1495:-

​

​