top of page
Hälleflundra BRASS.jpg
guldbard.png
guldbard.png
THE FULL TASTE

VÅR AVSMAKNINGSMENY SERVERAS FRÅN 17:00 – SERVED FROM 17:00

 

HÄLLEFLUNDRA

Rökt hälleflundra / chilisyrad havskräftsallad / örtbukett / kavringcrust / crispsallad / schalottenlöksdijonnaise

HUMMERSOPPA

Hummerfond / vitt vin / saffran / grädde / vitlök / skaldjurssallad / citron-& timjanolja

PIGGVAR

Stekt piggvarfilé / nötbrynt smörsås / havskräftstjärtar / örtpotatis / savoykål / ostronskivling / kapris / salladslök / grillad citron

SORBET

Grön äppelsorbet / Purityvodka

KALVFILE OSCAR II

Kalvfilé / hummer / tryffel / choronsås / vinsky / sparris / purjolökspotatis / örtbukett

CHOKLAD

Mörk chokladbrownie/ dulchede lechecrème/ vaniljglass / vaniljkokta körsbär / kardemummacrust

OST

Vesterhav/ blå kornblomst EKO / Chèvre / Stafvaockra Gotland / Stafvavit /  Gotlandäpplechutney / marmelad / fikon / bröd / nötter

Pris: 845:-

Vinpaket: 795:- / Vinpaket Premium 1495:-

Kalvfilé-Oscar BRASS.jpg
bottom of page