Getost AdobeStock_304421116.jpeg
guldbard.png
guldbard.png
– STARTERS –

SERVERAS FRÅN 17:00 – SERVED FROM 17:00

 

VITLÖKSGRATINERAT LEVAINBRÖD

Gratinerat levainbröd / örter / vitlökssmör / tomatsallad / tryffelaioli

125:-

GETOST

Honung- & timjangratinerad / toast / solkysst tomat / rödbeta / balsamicoreduktion / chili / ruccolasallad / parmesan- & kapriscrème
155:-

JORDÄRTSKOCKSSOPPA

Jordärtskocka / vitt vin / grädde / vitlök / timjan / 

kantareller / schalottenlök / friterad kapris / citron-& tryffelolja

165:-

 

PILGRIMSMUSSLA

Pankofriterad pilgrimsmussla / ponzumajo / morotscrème /
nötbrynt sojasmör / yuzusyrad kål / chilidrops / krasse
175:-

SKAGEN

Räkor / majonnäs / löjrom / smörstekt toast /
rödlök / dill / creativo /  rosso / citron

185:-

LÖJROM

Löjrom / vispad smetana / rödlök / gräslök / toast / krispiga chips

295:-

PILGRIMSMUSSLA AdobeStock_494095695_edited.jpg
guldbard.png
guldbard.png
– MAINS –

PASTA FUNGHI
Kantareller / Karl-Johan / kastanjechampinjon / tryffelpasta / 
Västerbottensost / parmesan / vitt vin / grädde / picklad rödlök  / örtmix

- kan anpassas till vegan -
255:-

FISK- & SKALDJURSGRYTA
Vitt vin / grädde / hummerfond / Cognac / rotfrukter / dill /
kvällens fisk / musslor / räkor / bröd / aioli
275:-

HÄLLEFLUNDRA

Kantareller / hummersky / krämig savoykål / apelsinkokt fänkål / dillpotatis / rotselleripuré / varmrökt sidfläsk / citron
325:-

FLÄSKSIDA IBERICO
Nattbakad rimmad fläsksida / brynt cidersky / plommon / svamp / brysselkål / äpple / potatispuré Herrgård / svålcrust

295:-

 

HJORT
Enbärsmarinerad hjortytterfilé / kantareller / Madeirasås /  bakad morot / tryffel-& lökcrème / potatisgratäng / rosmarin
345:-

guldbard.png
guldbard.png
– DESSERTS –

 

HÖSTÄPPLETRIFLE
Äpple-& kanelkompott / sockerkaksbite / kardemummasmulkrisp /
salted caramelleglass  / citron-& vaniljcrème
130:-

CRÈME CARAMEL
Apelsinsås / jordgubbar / vispad grädde / rostad valnöt
130:-

 

CAMEMBERT
Friterad Camembert / hjortronkompott / äpplesorbet /
stjärnanisinkokt päron / hasselnöt-& persiljecrust
135:-

CHOCOLATE PASSION
Chokladfondant / chokladganache / chokladmousse /
vaniljglass / valnötter / limesockrade blåbär
135:-

 

OST
Brie de Meaux / Morbier / S:t Agur / Gruyer / Parmesan / äpplechutney / marmelad / fikon / bröd / nötter
145:-