– AVSMAKNINGSMENY –

JORDÄRTSKOCKSSOPPA

Jordärtskocka / vitt vin / grädde / vitlök / timjan

murklor / schalottenlök / kapris / citronolja

​​

PILGRIMSMUSSLA

Halstrad pilgrimsmussla / jordärtkockscrème / chili
brynt smör / syrad fänkålscrudité / breadcrumbs

​​

OSTRON LA PETIT GAMÉN

Schalottenlöksvinaigrette / tabasco / gurkgranité

”au naturel” - sött och fylligt cocktailostron med mild sälta

​​

HÄLLEFLUNDRA
Hälleflundra Anglais panko / apelsinpicklad fänkål
hummersås / blomkålscrème / shii-take / varmrökt fläsk

HJORT
Rosmarin- & enbärsrubbad hjortytterfilé / brysselkål
murkelsås / rödvinssås / rotfrukter- & potatis / vinbär

 

​PÄRON & BLODAPELSIN

Mandelbiscotti / hallonsås / päronbavaroise

blodapelsinsorbet / mynta

​​

OST

4 sorter / marmelad / kex

 

 

Avsmakningsmeny 999:-

​

Vinpaket 799:-  /  Vinpaket Premium 1499:-

Alkoholfritt dryckespaket 299:-