– AVSMAKNINGSMENY –

JORDÄRTSKOCKA

Friterad & sammetslen jordärtskocka / brioche / tryffelolja / karamelliserad lök / shii-take / dragonemulsion / krasse
 

Clay Creek Vineyards - Chardonnay
Nocturne Forrest Vineyard Wilyabrup - Chardonnay

CRÈME NINON SOUP

Halstrad pilgrimsmussla / grön ärta / syrad grädde

Champagne / löjrom / grädde / kycklingbuljong / timjan
 

Crémant de Loire Brut - Cabernet Franc & Chardonnay
Gran Juvé & Camps reserva Brut 2017 – Macabeo & Xarel-lo

OSTRON GILLARDEAU No3

1 st. Rockefeller ”style”
 

Nyetimber - Pinot Noir, Chardonnay & Meunier
Bollinger Special Cuvée Brut Champagne - Chardonnay

​

RÖDTUNGA
Havskräftfylld vinpocherad rödtungafilé / hummersås
sugar snap / friterad purjo / Pernod-& citronconfiterad fänkål / mandelpotatispuré
 

Chablis Louis Robin - Chardonnay
Louis Latour Meursault 1er cru – Chardonnay

​
”STEAK FRITES” OXFILÉ

Grillad oxfilé / Comtépommes / tomat-& löksallad / bearnaise sauce / rödvinssås / primörer
 

Salentein Barrel Selection - Malbec
Hacienda Monasterio Reserva - Tempranillo & Cabernet Sauvignon

​​

CHOCOLATE
Salted caramelle-ganache / vaniljcrème / brända solrosfrö / halloncrisp
 

Nectar Pedro Ximenes Sherry
Taylors Port 2017

​

Avsmakningsmeny 899:-

​

Vinpaket 799:- / Vinpaket Premium 1499:-

Alkoholfritt dryckespaket 299:-

​

​

​​