– A´LA CARTE –
– FÖRRÄTT–
CHÈVRE CHAUD
Rödbeta / fikon / valnöt / granatäpple / grönkål
149:-
SPARRIS
Vitt vin / fläder / hollandaise / citron / krasse
149:-
LAX
Laxtartar / Dijon / forellrom / vårlök / kapris / råg
149:-
TOAST SKAGEN
Räka / löjrom / smörstekt toast / majonnäs / dill / citron
179:-
PILGRIMSMUSSLA
Panko / nässla / misosmör / yuzu / kål / chili
199:-
TOAST PELLE JANZON
Oxfilé / löjrom / toast / äggula / smetana / gräslök
249:-
OSTRON GILLARDEAU No4
Schalottenlöksvinaigrette / tabasco / citron / gurkgranité
välj mellan - Rockefeller / au naturelle / pankofriterat
69:-/st. / 199:-/3 st.
LÖJROM – CAVIAR
Brioche / chips / blini / smetana / lök / citron
Kalix löjrom 30 gr – 299:-
Kalix löjrom 100 gr – 749:-
Baerii caviar 30 gr – 849:-
Oscietra caviar 28 gr – 949:-
– VARMRÄTT –
RISOTTO
Sparris / pecorino / citron / smör / ramslök / selleri
- kan anpassas till vegansk -
249:-
FISKGRYTA
Vitvinssås / saffran / skaldjur / mussla / rotfrukter
329:-
TORSK
Torskrygg / brytböna / räka / mussla / Noilly Prat
löjrom / potatis / smetana / breadcrust / smör
349:-
LAMM
Lammytterfilé / tryffelcrème / rödvinssås
potatiskaka / gulbeta / silverlök / sockerärta
379:-
”STEAK FRITES” OXFILÉ
Oxfilé / Comté / pommes / tomat / lök / Dijon
sauce bearnaise / rödvinssås / primörer
449:-
– DESSERT –
FRENCH TOAST
Kokossorbet / blåbär / lemoncurd / kanel / lönnsirap
99:-
RABARBER
Vit chokladkaka / mandel / flädergranité / kardemumma
99:-
CHOCOLATE FONDANT
Vaniljglass / caramelle / macadamianötter / hallon
119:-
OST
3 st. klassiska ostar / tillbehör
119:-
TRYFFLAR & KAKOR
2 st. chokladtryfflar & 2 st. småkakor
79:-
– 3 RÄTTERS MENY –
SPARRIS
Vitt vin / fläder / hollandaise / citron / krasse
TORSK
Torskrygg / brytböna / räka / mussla / Noilly Prat
löjrom / potatis / smetana / breadcrust / smör
RABARBER
Vit chokladkaka / mandel / flädergranité / kardemumma
3-rätters meny 599:-
Vinpaket 499:-
- byt ut torsk mot lamm 30:- extra
